Combale en Vivarais.

Toi beau castenea Sativa à la longévité.

Comme un maître ou mieux l’artiste des forêts !

Toi dont la grâce s’est implantée au cœur de l’Ardèche.

Châtaigne dans les bois, forme elliptique aux couleurs châtains, chatoyantes en brillance et strié.

Ta bogue hérisée est piquante, craquante avec tes fruits délicats, craque à nos pieds.

Ah pourquoi tant d’épines, ah le boudin aux châtaignes !

Chaud les combale, chaud ! Tout chaud ! Sans peau craquelée et dure, fendue, elle crépite presque nue, gouter combale si menue ! Chaude de l’hiver.

Ton bois gros, grand fort et résistant dans les décennies, ta belle houppette sur ta tête restes des stigmates de pistifs.

Toi qui as choisi ce mois vendémiaires, pour briller de tous tes éclats, par ta couleur, accompagnée de tant de chaleur et cette odeur qui submerge, toute nos papilles, notre hiver est comblé chaque année de ton fruit divin caché dans ta cupule.

AH combale en Vivarais.le châtaigner des cents chevaux.